Der Küchenchef empfiehlt

Küchenchef Mario Pressinger – ausgezeichnet mit der Silbermedaille bei der Kocholympiade und der Weltmeisterschaft der Köche – verzaubert Sie mit Altbewährtem sowie Haute Cuisine.

Kurzgebratenes Thunfischpastrami und Riesengarnele
mit Erbsen-Minzcreme und Glasnudelsalat

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Gemüseessenz mit Eierstich und Brunoise

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Salat vom Buffet

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Menü 1
Medaillons vom Schweinefilet in Eierschwammerlrahmsauce
mit Karottenblume und Kartoffelkrokette

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Menü 2
Soufflierte Perlhuhnbrust auf cremigen Kohlrabi
mit sautierten Tortellini und Portweinglacé

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Menü 3
Haferflockenvollwertlaibchen
mit gebratenem Räuchertofu und Zitronengrasschaum

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In Biscuitbröseln gewälzte Nougatknödeln auf Passionsfruchtgelee
mit Creme von der weißen Schokolade